提及上海的老字号，我想每一位老上海都能够对此如数家珍。繁华热闹的南京路商业街上，就汇聚了那么一批上海知名老店：新雅、泰康、沈大成……人们耳熟能详的老牌子皆扎堆于这个被称为“中华第一商业街”的地方。
能在这寸土寸金的地方开上一家门店本就不易，在此基础上打出招牌与名气更是难上加难。作为上海历史悠久，屹立不倒的金字招牌，泰康食品的名号即便在南京路上依然是响当当的。店内各色上海各类经典食品应有尽有，记忆中的“小辰光额米道”大多能够在此找到。
即便是如今这个网购兴起的时代，高峰时段，南京路上的泰康食品店依旧人头攒动，无论哪个柜台前都排起了长队。老上海似乎早已习惯泰康所带来的上海味道，但很多人并不知道，“泰康”这块金字招牌并非创立在上海，它源于山东济南，在上海发展壮大。近一百年的时间里，纵使岁月变迁，泰康食品始终开在上海最繁华的南京路地带，奠定了其百年老字号的基础。
在泰康食品的诸多产品中，有一款老上海情有独钟的美食，那就是万年青饼干。万年青饼干是“泰康”的拳头产品，入口酥脆、葱香浓郁，一口下去，满溢在口腔中的咸味里流露一丝甜味，小时候萦绕于舌尖的滋味，勾起对儿时的回忆。这是老上海记忆的味道。单说“万年青”这一名字，并不能让初识之人料想到这是一种饼干，看似文绉绉的名字，倒是有几分名贵茶叶的感觉。将饼干拿在手中琢磨，上面的花纹也是别出心裁，中心万年青的图案，道出饼干名字的由来，外围由麦穗花组成的花环与中心图案相得益彰。据说泰康推出“万年青”饼干时吗，恰逢中国成立10周年。为了向国庆献礼，祝愿祖国万年常青，故取名为“万年青”。
小时候吃万年青时，我喜欢沿着花环把饼干咬上一圈，最后才品味中间的“万年青”，葱香与奶香混合而成的奇妙味道，令人回味无穷。人们总是认为泰康牌的万年青就是比其他牌子的好吃一些，这是因为万年青葱香味的源头是碾碎的洋葱酥和正宗的新西兰进口奶油，成本虽高，但味道香醇，很多品牌为了压缩成本使用了洋葱水与人造奶油，口感上会有一定差别。
几十年下来，吃货的口味早就被泰康牌万年青给“养刁”了，自然不肯屈就于其他品牌的饼干。只有泰康牌万年青才是上海人记忆中小时候的味道。(管天瑞文/摄)