如今我们走在城市里的大街小巷，总是能看到一些种植的观赏的植物和树木，像过去很被人们重视的银杏树，如今也成了行道树，每年都会有大量的白果掉在地上，无人问津，在很多老人看来都是有些浪费。除了树木之外，还有大量的观赏性植物，月季，万年青，苏铁等，有国内的，也有从国外引进的，但都起到了美化的作用，给城市增添了色彩。
不过在众多的观赏植物当中，有这样一种，在国外它被人们当初杂草，被引进国内之后，用来当成了观赏植物，但是很多人却不知道它还可以吃，有极高的营养价值，更是卖到10元一斤，下面我们一起来了解一下它吧！
千穗谷，原产自北美地区，属于苋科的一种植物，最高可以长到80公分高。提到苋，大家应该都不陌生，我国本地的一些苋菜在过去的时候也是经常被老人拿来当菜吃的，毕竟那个时候粮食少一些，只能选择挖一些野菜来填饱肚子。
千穗谷的花期在7-8月份，果实期在8-9月份，由于千穗谷的种子特别多，繁殖得很快，因此在北美地区，很多人都把它当作了无用的杂草处理。但由于它的外形很好，因此在我国被当成了观赏植物，目前在我国的内蒙古，四川，河北以及云南等地均可以看到它的身影。但其实很多人并不知道，千穗谷其实是可以食用的一种野生植物。
每当千穗谷的枝叶还嫩的时候，可以掐下它的上半部分枝叶，用水洗干净，然后放到热水里面煮一段时间，等到软了之后把水控干就可以吃了，凉拌效果很不错，口感和味道都算比较独特的。
研究发现，千穗谷含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质，其中蛋白质的含量甚至超过了牛奶和大豆，再加上不饱和脂肪酸的高含量，对于老人来说是不可多得的保健食品，目前市面上千穗谷的价格大概在10元一斤左右，如果家里有老人的，不妨趁千穗谷还嫩的时候买一些给家里老人吃。
由于人们对千穗谷了解的比较少，目前除了观赏之外，大部分都是用来做养猪和禽类的饲料，毕竟它的产量很高，再加上适口性好，对于禽畜来说是理想的饲料。
以上就是千穗谷的一些介绍，不知道朋友们有没有见过这种植物呢？你有吃过它吗？欢迎下方留言，说说你的看法。