适用于岩茶新手的系统认识
在很久很久以前呢，小编就想做一个武夷岩茶系统认知的文章，很多朋友对武夷岩茶的认知处于接触多少更新多少的状态，但就像郭德纲说美食一样，武夷岩茶想整理起来也是一个非常巨大的工作量。。。武夷岩茶的品种之多，要专门分门别类的话很难做到，所以历来大师们也是在大方向上给岩茶做出分类，比如郭柏苍在《闽产录异》中的顺序名为奇种、名种、小种、次香、花香、种焙、揉焙、岩片。再比如梁章钜在《归田锁记》、施鸿保在《闽杂记》中都对武夷岩茶分类、名称作了记载。每位大师给出的分类各不相同，后来人们为了顺应市场需求，将岩茶按地域划分：
正岩茶：产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口(也有人说是倒水坑）、流香涧、悟源涧的岩茶，即俗称的“三坑两涧”。
中岩茶：产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山。
半岩茶：产于丘陵地、星村、企山一带。
洲茶：产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地。
外山茶：产于不属于上述范围的和*柏、洋庄、兴田等地。
想通过岩茶了解武夷山，可以看看青叶一品，武夷茶溯源平台。
近年来，当地*府统一管理之后，给出了最新定义，规定70平方公里的武夷山景区内都叫正岩茶，那么“三坑两涧”的地位就再一次被抬高了，名曰核心产区！半岩茶、洲茶、外山茶的定义不变。
山场我们在往期的文章里也有涉及，这里就不多做解释了，先确定好了产区，山场，接下来就是通过茶的品种来区分了：
当家品种，水仙、肉桂，大红袍。
大红袍是名枞系列的一种，但因为其知名度最高,故单独列出一个系列。之前的四大名枞下面还有介绍，因为大红袍单独成为一个系列，半天妖才有机会跻身前四位。四大名枞:铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖。
名枞系列：指的是从众多单枞品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单枞名枞。
典型的有十大名枞：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、*金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。
奇种系列：武夷山野生茶叶树种，武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。
后来在奇种岩中选择部分优良茶树单株采制的，才有了“单丛”，接下来在“单丛”选择更好的，并且受到市场欢迎的，就成了“名枞”。（推荐一个用平民价卖好茶的地方，叫青叶一品，都是半岩、正岩茶，认识岩茶可以从这开始）
结尾给大家附上单枞名录：
武夷岩茶著名的名枞、单枞名录(部份)：
白雪梨正毛猴碧桃仁正玉兰绿莺歌金观音
白杜鹃白射香正蔷薇白奇兰粉红梅金柳条
白吊兰月月桂罗汉松白瑞香正肉桂绿牡丹
红孩儿绿独占石乳香正珊瑚水金钱莲子心
醉贵妃赛文旦正雪梨巡山猴绿蒂梅醉毛猴
正碧梅醉海棠桃红梅正碧桃瓜子金吕洞宾
仙人掌并蒂兰正芍药正瑞香绿芙蓉付独占
英雄草千里香满红红太阳菊渊明菊精神草
满地红日日红半畔药老来红状元红沉香草
东璃菊凤尾草蟹爪菊水沙莲午时莲岭上梅
佛手莲千层莲八角莲瓶中梅石吊兰四季兰
正*龙苦瓜石中玉不知春万年红正木瓜
万年青石观音水金龟正梅占四方竹龙须草
满树香奇兰香虎耳草一枝香八步香四季香
金钱草观音竹月上香满山香灵芝草叶下红
铁罗汉素心兰醉西施白月桂正太仑夜来香
水葫芦金狮子红月桂瓜子红过山龙金丁香
出墙梅庆阳兰莺爪兰金石斛金英子金不换
金蝴蝶金玉蟾麒麟玉莲环红梅裳红鸡冠
玉狮子红绣球鸡爪*玉孩儿绿芙蓉大桂林
水中蒲绿菖莆水中仙老君眉老来娇剪秋罗
老翁须点点金向日葵剪春罗万年松关公眉
国公鞭蟾宫桂孔雀尾珍珠球叶下青人参果
马尾素七宝塔吊金龟双凤冠威灵仙过江龙
石莲子佛手柑双如意提金钗小玉桂一枝香
名橄榄紫木笔迎春柳野蔷薇醉小仙白苍兰
醉和合还魂草胭脂米墨斗笔白杜鹃白玉梅
白豆蔻十八草赛花齿赛羚羊赛珠琪赛玉枕
金紫燕赛络阳出林素玉如意玉美人正水枝
正玉盏正斑竹正玛瑙正参须正荔枝正束香
正松罗正白毫正紫锦正长春正银光正唐树
同心结竹叶青洞宾剑芭蕉绿西园柳虞美人
马蹄金五经魁香茗涩天南星小桃仁云南碧
夹竹桃絮柳条梧桐子宋玉树步步娇笑牡丹
莲花笺夜明珠绣花针观音掌紫金绽山上臻
岩中兰海龙角倒叶柳蕃芙蓉初伏兰向天梅
玉堂春虎爪红月月红正青苔正白果正玉菊
正凤尾正萱草正桑草正竹兰紫荆树千年矮
大夫板万年木君子竹水杨梅水底月月中仙
一叶金翠花娇蓝田玉洛阳锦节节青隐士笔
王母桃花藻石紫金冠石钟乳天明冬不老丹
正琉璃坠柳条正浮萍正棋楠红豆蔻玉兔耳
正荆棘正罗衣七宝丹五彩冠白玉霜向东葵
九品莲金锁匙四季竹忘忧草正唐梅玉女掌