花卉为何要“扣水”，如何操作？
花木君
喜爱花花草草的花友盆友们，肯定都注意过一个养花术语“扣水”，但是不少朋友对为何扣水以及如何操作却不甚了解，花木君今天就给诸位分享一下“扣水”的原理以及一些花卉的实际扣水操作。
“扣水”顾名词义，就是在养花过程中，减少花卉盆栽的浇水量以及浇水频率。扣水的原理主要是通过人为改变正常的水分供应，让植物感受到危机，通过各种方式获取更多养分，以适应新的环境，这是典型的“达尔文进化论”。人们就是利用这种特性迫使植物发生转变，从而有利于栽培的技术。扣水对植物花卉有很多好处，花木君总结了以下几条，主要有七点益处：
扣水对花卉的有益作用
自然选择的结果，使得各种生物为了在自然界生存，会繁衍下一代，一般会保持自然平衡，如果打破平衡，植物感受到生存危机，就会繁衍更多的下一代群体，这和动物相同。因此，通过扣水，植物为了繁衍，便把以前植株由营养生长变成生殖生长，把养分更多地供应给作为植物生殖器官的花蕊，从而促进花芽分化形成花蕾。
扣水造成水分减少，植物为了获取更多水分，作为吸水功能的根部自然向四周扩散，寻找可以吸收的水分。因此扣水可以促进植物根部生长。
这在一些盆景花卉中经常使用，通过扣水，植物的养分供应转向生殖系统，从而以前供应向上生长的养分减少，从而迫使植物矮化。在一些盆景栽培技术中，通过扣水，可以使得植物枝丫从向上发展转向横向发展，利于盆景造型。
植物的叶片进行光合作用，蒸腾量大，经过扣水，植物为了减少蒸腾量，满足其他养分供应，因此就会出现新生长的叶片变小。人们就是利用这种特点来使得盆景叶片变小而紧密，更加美观。
通过扣水，使得植物产生抗旱性，由于水分减少，根部茁壮生长，枝丫粗壮，因而更容易抗寒。
一些花卉盆景，由于土质问题或者浇水过多，造成积水，根部呼吸不畅，容易烂根，通过扣水，可以减缓根部伤害，使得根部缺氧状态得到缓减。
一般来讲植物开花期间，要减少浇水次数，扣水效果在兰花最为明显，尤其是花期，要减少浇水次数，也不要把水喷到花朵上，这样，兰花开花的化品更端正，“花守”时间持久，花香更浓郁。
知道扣水的原理以及作用后，如何操作？因为植物品种繁多，每个品种的扣水目的不同，因此我们简单举例，希望诸位花友盆友们能举一反三。
1、观花观果植物扣水。针对扣水的发芽促花功效，这适用大多数花卉植物，一般在该品种花芽分化阶段，暂停浇水，或者推迟浇水时间，迫使植物分化花芽。
应准确掌握该植株的生长习性和品种特性，从而决定扣水时间的长短。扣水程度一般以植株的顶端枝梢、叶片发生轻微萎蔫为度。一般扣水在夏秋季进行。
例如，梅花7月，金桔6月就要扣水，针对兰花春节开花品种，就要在秋季扣水，促进花芽分化；三角梅、梅花、碧桃、菊花、茉莉、冬珊瑚、佛手、橘子类等在新梢长到20厘米左右时，开始“扣水”，也就是2-3天不浇水，植株因缺水，顶端叶片开始呈萎焉状态，才少量浇水，使叶片复原，反复2-3次后，枝条顶端生长抑制，使得养分集中，促成花芽分化。
2、观叶盆景扣水。对一些叶片较大的树桩盆景，如榆树、罗汉松、榔榆、万年青、福建茶、银杏、朴树等尤其需要扣水，因为这样做可使叶片变小、变厚，针叶变短，从而提高观赏价值，一般在生长季节进行。
3、针对兰花扣水。兰花是一大类，品种繁多，有春节开花，有夏季开花，还有四季开花的品种，但是扣水是精养兰花的窍门，一些资深兰友尤其是一些兰棚栽培，为了促进繁殖，经常采用扣水措施，迫使兰花分化叶芽，根部生长旺盛。
春季扣水叶芽多，夏季扣水少病害，秋季扣水花芽多。
兰花是耐旱植物，肉质根，在春夏秋三季都可以进行扣水作业，一般来讲，兰花扣水扣到根部微微缩水发干就可以了，但是从表面很难看出来，可以根据平常浇花的频率，适当延缓浇花时间，比如两三天浇一次，这样经过几个周期的扣水，花芽和叶芽都会比平常分化较多。
总体来说，扣水的技巧，一般以延缓浇水时间为主，通过观察，发现叶片发蔫下垂，盆土发干，手指深入内部，盆土发涩，就可以补充水分，不要一味地扣水，造成脱水，反而达不到效果。如果发现盆花脱水，千万不能一开始就浇透水，以免花卉因吸水过快过猛，叶片大量脱落，根部受损伤，花卉很难恢复正常生长，要进行小水滋润，使得花卉适应后，才正常管理。
以上的扣水技巧，并不是单独操作，而是经常和其他措施相结合，比如扣水增光，增加光照，迫使花芽分化；比如补充肥分，还有要修剪梳理枝丫等等措施，这样您的花卉盆景才会更好地适应环境，生长的更加旺盛。
扣水对植物花卉好处多多，但是并不是所有植物都适宜，也不是随意操作，扣水讲究一个“度”，需要有经验的积累，尤其是一些新手，建议还是先把花卉植物养活，然后再讲究技术，多向资深人士请教，切莫随意扣水，造成花卉缺水，生长萎靡，甚至死亡。
以上就是花木君关于“扣水”的一些经验，有不到之处敬请批评指正。如果感觉对您有所帮助，尚有可取之处，麻烦点赞并转发给花友盆友们，让更多的朋友分享花卉栽培知识，谢谢您！
-2-4易花得木