“六华春”是传统金陵菜（又称京苏大菜）的发源地，始于光绪年间，鼎盛于民国时期。年由夫子庙东牌楼的原址迁至贡院西街，年迁至新街口中山路。年南京长江大桥通车，“六华春”迁至南京火车站正门处，年火车站提档升级，“六华春”拆迁，就此百年老店消失在南京人的记忆中。
中断了近二十年之后，六华春所属的南京饮食服务公司，即现在的金都集团，于年分别在熙南里，和*埔酒店重新开了两家“六华春”。依然主打京苏大菜。但毕竟今时不同往昔，六华春的传承已经中断了。吃，也只是吃个情怀。
抄录一份上世纪八十年代，六华春的四季宴席菜谱。这应该是正宗六华春最后的遗存了。这份菜单是标准的京苏大菜配席：冷盘是一个大拼盘再加六个荤素围碟，八道热菜、二点心一甜品和一份餐后水果。
春季筵席菜谱
清炖鸡脬（一）冷盘：蝴蝶鸭子，六围碟：拌杨花萝卜、熏鱼、素烧鹅、肴肉、白鸡、油爆虾。
（二）四炒菜：清炒虾仁、炸烹刀鱼、鸡茸蚕豆、三丝鱼卷。
（三）四大菜：金钱鱼肚、松鼠桂鱼、*焖全鸭、清炖鸡孚。
（四）二点心：鸡丝荠菜春卷、糖油烧饼。
（五）一甜菜：冰糖银耳莲子。
（六）一水果：金帅苹果。
夏季筵席菜谱
雨花虾仁（一）冷盘，双色葫芦鸭，六围碟：炝拌豆叶、佛手茭瓜、肫头、.盐水虾、陈皮鸡、咸鸭蛋。
（二）四炒菜：芙蓉虾仁、油淋仔鸡、清炒鳝糊、烧鸭干丝。
（三）五大菜：鸡火鱼翅、清蒸鲥鱼、花蛋鸡脬、松子熏肉、什景冬瓜盅。
（四）二点心：四喜饺子、马蹄酥。
（五）一甜菜：杏仁豆腐。
（六）一水果；香蕉。
秋季筵席菜谱
叉烤肥鸭（一）冷盘：寿桃，六围碟：盐水虾、脆鳝、蓑衣*瓜、烧鸭、油鸡、香菇。
（二）四炒菜：淸炒蚧粉、虾抱鳝、荷叶粉蒸鸡、爆炒鱿鱼筒
（三）五大菜：鸡茸鲍鱼、叉烤金陵肥鸭、菊花青鱼、炖生敲、西瓜鸡。
（四）二点心：四喜蒸饺、荷叶酥。
（五）一甜菜：桂花莲藕。
（六）一水果：鲜荔枝。
四、冬季筵席菜谱
炖菜syn（一）冷盘：万年青，六围碟：油焖笋、盐水鸭、辣白菜、陈皮牛肉、油爆虾、素油鸡。
（二）四炒菜：清炒鲜贝、炒雪冬、芙蓉鸡排、香蕉鱼片。
（三）五大菜：鸡火海参、八宝桂鱼、*焖鸡浮、炖菜核、元盅水鱼。
（四）二点心：白菜饺子、豆沙春卷。
（五）一甜菜：桔终天园
（这玩意儿我始终没想通是什么。度娘也不知道。可能是记录记音以讹传讹了）。
（六）一水果：*岩蜜梧。