如今，随着天气越发的炎热，不少朋友已经提前开启了小龙虾配扎啤的模式！甚至有的朋友说：小龙虾是最有希望取代花生米，成为最经典的下酒菜！
虽说，萝卜青菜而有所爱，但对于老酒鬼们来说，小龙虾尝鲜还行，真要论下酒，这八大下酒菜才是公认的经典美味的，说句不夸张的话，真的是吃上两口，就能整一小盅！
第八：拍*瓜
要说夏天百吃不厌的下酒菜，老于认为还是当属拍*瓜！两根*瓜洗净，用刀面拍碎，斜刀切成块，和调好味的蒜泥拌匀，就是一道美味的下酒菜。尤其是酒至微醺时，来上几口拍*瓜，解腻又提神！
第七：咸鸭蛋
如果说，拍*瓜3口才能喝一盅酒的话，那么咸鸭蛋真的属于一瓣（一口）一盅酒！老于记得小时候，父亲喝酒时，最常吃的下酒菜就是咸鸭蛋或者是咸鸡蛋，都是自家腌制的！一般吃的时候，流油的蛋*都是我和母亲来吃，父亲就着蛋白，滋溜着小酒，看着喝起来老香了！长大之后才知道，父亲是把最好吃的都给了我们啊！
第六：酱牛肉
小时候对于酱牛肉有一种发自内心的喜欢，就是因为看《水浒传》或者是其它的古装影视剧，每次看到大侠们，吼上一句：小二，一斤牛肉，两壶好酒！心里的馋虫就开始蠢蠢欲动啊！做好的酱牛肉，吃的时候要切薄片，入口之后要细嚼慢咽，细品它的滋味，吃完之后，配白酒最佳！
第五：大丰收
大丰收其实就是*瓜、萝卜、大葱、尖椒、生菜等蔬菜拼盘，吃的时候蘸食肉酱或者是*豆酱。这道菜无论是在以前，还是现在，依然是很多大酒店的特色下酒菜之一！尤其是很多老酒友，喝酒没有这道菜可不行！
第四：猪头肉
对于喜欢吃肉的朋友来说，下酒菜当中猪头肉绝对是排前位的！尤其是刚煮好的猪头肉，入口软嫩，香而不腻。老于最喜欢吃猪拱（猪鼻子）那个位置，软嫩醇香，关键它既不是瘦肉，也不是肥肉，感觉都是满满的胶原蛋白，再加上外面包裹了一层薄薄的猪皮，吃起来软嫩又有些嚼头！
第三：老虎菜
估计吃过老花菜的酒友，年龄上至少也得40岁以上了吧！可以说，这道菜是老酒鬼的最爱，但是对于年轻人来说，却并不喜欢！因为，这道菜就是尖椒、香菜、大葱（也有用洋葱的）拌在一起的凉菜！
但是，别看就是这么几种简单的食材搭配在一起，味道却真不赖，而且下酒非常棒！如今，还有的酒友会在这个基础上再加入一些花生、豆干、*瓜等配料，口感也更加的丰富！
第二：拌猪油渣
在众多下酒菜中，老于真的是独爱这道菜！炸好的猪油渣，沥油放温，洋葱切小块，与猪油渣放在一起，再加入适量的*豆酱搅拌均匀；说句不夸张的话，最不喜欢吃猪油渣的朋友，按照老于的这个方法也能吃一大盘子！猪油渣最大的特点是耐吃，夹一块，慢慢地嚼，又香又解馋，吃完之后，再干上一杯扎啤，那叫一个过瘾！
第一：油炸花生米
如果非要说哪道下酒菜最好，油炸花生米绝对是公认的第一，这样说大家都赞同吧！油炸花生米不仅耐吃，入口越嚼越香！特别是带着盐粒的油炸花生米，先是盐粒在最终融化，味觉上感到一丝咸咸的滋味，嚼上两口，瞬时间满嘴生香啊！无论是以前，还是现在，基本上和朋友下馆子喝酒，都会点一盘油炸花生米，既实惠又美味！
以上就是今天和大家分享的内容，问一问朋友们，这八道下酒菜你最喜欢哪一道？还有，你还知道哪些不错的下酒菜？欢迎在评论区留言分享！最后，感谢你的观看，谢谢！