哈喽大家好。
最近打开朋友圈和微博，看到的都是下面的情景
上海人：
一天吃一顿的最后一道防线
为抢到菜喜极而泣
上海以外的人：
囤货ing，勿扰
要说以前，疫情有点风声的时候，年轻人对家里长辈疯狂买菜屯菜的行为嗤之以鼻。
但经历过魔都这次疫情，后们终于明白“家蔬”抵万金，或多或少都有点囤货ptsd了。
住着上亿别墅的“风投女王”在群里请求加团购群，求购面包和牛奶；
曾把“盲盒买菜”当段子的脱口秀演员庞博，如今陷入被鸡蛋支配的恐惧。
好不容易抢到鸡蛋，忍不住在早午餐中多放几个鸡蛋。
结果收到鸡蛋后发现：10个鸡蛋，碎了1个，破了2个，裂了5个。
以及用腊梅换老干妈的朋友圈。
所以，在突如其来的封控和物资不足的情况下，如何能保持自己和家人吃好喝好？
调调查完资料，给大家准备了一份囤货清单。
生活日用品
如果疫情严重的情况下，大部分的运力都会集中在食品上面，而日用品几乎没有地方能够买到。
日用品保质期相对来说比较长，可以按需囤货。
1.生活用纸：卷纸、抽纸、厨房用纸等
2.女性用品：卫生巾、护垫等
3.洗浴类：沐浴露、洗发水、洗手液、洗衣液、牙膏
肥皂（保质期长、可一物多用、便宜且占地面积小，洗浴类首选）
4.家庭小成员：婴儿用品、宠物用品，具体按需囤货。
食品类
囤食物之前，先确保自己家中是否有做饭条件。
家里没有灶台的，买电磁炉；没有锅的买锅。
租房一族如果空间小，可以选择小功率电锅。
毕竟如果被封了，无论是社区还是团购，得到的物资都是生的。没有加工这些食物的工具，难以想象会过上什么日子。
其次，囤各种食物前，别忘记囤油和调味品，这些是烹饪必备材料。
1.主食
各种主食换着吃，增加食物的多样性。
这些都是低水分的产品，可常温保存，不占用冰箱空间。
大米：一般保质期为一年，尽量买真空包装，避免生虫。
杂粮：饱腹感强，还能提供白米面缺少的B族维生素和膳食纤维。
面条面粉：保质期跟大米差不多。面粉可以用来制作各种面食。干制面条，非常耐储存，尤其是意大利面，保质期一般在三年左右。
2.蛋白质类
冻肉：尽量买新鲜的肉，肉类不能反复化冻。所以最好将肉切成小块分装，方便每餐解冻。
鸡蛋：鸡蛋的保存期是室温2周，冷藏6周。可以按每人每天1个的量，适当备好。
鸡蛋千万不要清洗，容易破坏鸡蛋表面的保护膜，导致鸡蛋变质。
方便肉：罐头、腊肠、腊肉等，方便储存且容易加工。营养价值比鲜肉低，所以可少量储存。
奶：囤货尽量买常温奶，保质期一般为6个月。
如果觉得占地方，可以选择奶粉或者蛋白粉，两者保质期一般为一年多，而且后者蛋白质含量高达80%。
3.蔬菜
大白菜、卷心菜以及瓜类属于保存期比较长的蔬菜。
根茎类胡萝卜、白萝卜、土豆、红薯紫薯等在常温下，可以储存半个月左右。
土豆红薯紫薯不要放进冰箱，低温促进土豆发芽，还会让红薯冻伤。
上述的蔬菜，在储存上用纸袋+保鲜袋的形式包装，纸袋能吸附水汽避免潮湿，保鲜袋负责预防水分流失，这样做可以保鲜3-7天。
除此之外，还可以储存一些可长期存放的干制蔬菜、袋装熟菜。
比如袋装笋、酸菜、梅干菜、万年青、豆角干、*花菜等。
这些蔬菜虽然维生素会有一定的流失，但是矿物质和膳食纤维都在。
4.水果
苹果、梨、柑橘、柚子等水果比较耐放，可以买2-4周的量。
建议准备一些葡萄干、枣等水果干，易保存，而且能提供水果中的矿物质、抗氧化的成分。
5.干制食品
木耳、香菇、腐竹、干豆皮、素鸡、裙带菜、海带等。
6.营养补剂
备一些复合B族维生素片、维C、奇亚籽、益生菌等，可以弥补缺少的蔬果和食物纤维。
最后，宇宙的尽头还是种菜。
生菜是最容易种植的蔬菜，不招虫，耐阴，而且对土壤和容器的要求不高。但是从种子到生菜，可能需要一个月的时间。
所以能尽量囤货，还是囤货吧。
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