温度越来越高了，
人们越来越喜欢吃一些凉菜，
供销商厦教你一些制作凉菜的小方法：
凉拌粉丝的做法：
1、将*瓜，胡萝卜切丝，黑木耳泡发，再将黑木耳和胡萝卜下开水煮熟，胡萝卜也可以不煮，粉丝泡开后下开水煮熟，倒入凉水中冷却，沥干水
2、加入生抽，糖等佐料调味，也可以加入葱姜蒜等其他的搅拌均匀
烹饪技可以自由发挥加入喜欢的菜，淋上一些香油也很好吃哦！
凉拌双丝的做法
1、海带丝、粉丝分别放入碗中，泡开
2、*瓜洗净切丝，香菜洗净切段、熟花生捣碎
、盐、生抽、醋、红油、糖放入碗中，调成料汁。
4、锅中放入清水，下粉丝煮1分钟，捞出
5、海带丝放入锅中，加一勺醋，煮熟，捞出
6、将海带丝、粉丝放入大碗中，放入*瓜丝、香菜、花生碎，调入料汁，拌匀即可
蒜泥海带丝的做法：
1、将海带清洗干净添入适量凉水浸泡2小时左右。
2、蒜去皮，捣成蒜泥。放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁。
、将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中，煮开后再煮几分钟至海带变软。
4、捞出后用凉水冲洗干净，沥去水。切成段。
5、放入适量盐、鸡精、蒜泥、香油、拌匀。挑入盘中，用些枸杞点缀即可！
凉拌裙带菜的做法
1、裙带菜干冷水泡开，去除盐分，挤干水分放入盘中。
2、放入白芝麻、醋、生抽、香油、辣椒汁搅拌均匀即可。
凉拌红薯粉条的做法：1、粉条用热水泡软，煮开，捞出过凉水后沥干2、*瓜切丝，放在粉条一起、大蒜拍碎切末放在一个小碗里，加入生抽+糖+盐+醋+凉开水搅匀4、调料汁淋入粉条中，可按自己口味加入辣椒油，拌匀装盘即可。凉拌粉皮的做法
1、干粉皮用水泡几小时，泡软。
2、锅里水开后，放入粉皮煮熟。捞出过凉开水切成自己喜欢的形状摆入盘中，表面均匀撒一层盐。
、再浇上蒜蓉酱、花生碎、生抽、辣椒油、花椒油、香菜拌匀即可开吃啦！
烹饪技巧
1.如果时间来不及，干粉皮也可以直接下锅煮熟。
2.粉皮煮好后一定要过水，可以让表面爽滑。
家常凉拌豆皮的做法：
1、将干豆皮用水泡开洗净切丝。
2、将生姜和大蒜捣碎，在豆皮中加入生姜和蒜蓉，搅拌一会儿，然后加入辣椒粉和蒜蓉。
、在植物油中加入胡椒，在锅中加热至香味，挑出胡椒，加入剩余的植物油和芫荽，倒入豆皮中，搅拌均匀后食用。
炝拌苦菊豆皮的做法：
1、苦菊洗净控水备用
2、干辣椒（切成段）花椒芝麻蒜用刀拍碎备用
、干豆皮泡发后切成条
4、苦菊切段和豆皮一起放到盆里
5、锅烧热油，趁热沷到上面备好的调料碗里面
6、把浇上热油的调料倒进豆皮和苦菊的盆，加盐生抽醋蚝油白糖拌匀即可
《芹菜拌腐竹的做法》
主料：芹菜、腐竹、干红辣椒、姜丝
辅料：香油、花椒、盐、鸡精
1.腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；
2.芹菜洗净切段；
.干红辣椒切段；姜切丝；
4.腐竹焯水后捞出备用；
5.芹菜焯水捞出备用；
6.芹菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
7.锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；
8.干辣椒入油锅炒成辣椒油；
9.将干辣椒油起倒在芹菜和腐竹上即可。
凉拌素鸡翅嗯、豆花、豆肠的做法：
1、素鸡翅提前泡好净备用
2、切青椒，葱，香菜放入盆〔或者碗中〕，加入盐，味精，辣椒面，注意辣椒面要放在最上边，因为油要泼它才香、起锅，烧油，把热熟的油，泼在辣椒面上，完美??
4、接下来，依次倒入生抽，陈醋，白醋
然后，搅拌均匀开吃！
凉拌万年青的做法:
1、把万年青清洗一下用温水泡40分钟左右
2、花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟。
、万年青泡好清洗干净，放在盆子里，大蒜切蒜末放进去。
4、加入适量盐，少许白糖，适量生抽，加入陈醋，最后加入花生米搅拌均匀即可！
凉拌海笋的做法:
1、把海笋用温水浸泡小时左右。
2、将浸泡好的海笋煮沸，捞出用冷水冲洗沥干备用，沥干后的海笋剪成小条
、放入生抽、陈醋、盐、香油、香菜、小米辣和蒜泥一起拌匀，爽口的凉拌海笋就做好了！
凉拌*花菜的做法：
1、*花菜冷水泡2小时，用开水焯一下，过冷水备用，粉丝用开水烫一下，过冷水备用
2、胡萝卜，*瓜切丝备用，
.将所有食材放入盆中，加盐，糖，醋，生抽，味精，香油等，拌匀即可食用！
《凉拌双耳的做法》
1、泡发好的木耳、银耳撕成小朵，沥干水分
2、洋葱切丝，香菜切段
、汤锅加水烧开，放入黑木耳和银耳煮半分钟
4、煮好的黑白木耳过凉水，沥干水分
5、黑白木耳和香菜、洋葱放入盆里放入味达美、醋、香油、蒜末（喜欢吃辣椒的可以放入辣椒油）一起搅匀既可食用。
凉拌花生米的做法：
1、花生米提前泡发。
2、锅中放入水，4克盐，2粒八角和泡好的花生米，中火煮开后，再煮20分钟左右，直至花生米变得稍软。
、煮完后的花生米最好再浸泡一个小时以上更入味。
4、芹菜、胡萝卜焯水后捞出切丁。加入1克盐拌匀即可！
一楼超市为您准备了各种凉拌菜的食材
满足您的味蕾！
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