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蚌花就是一种带有紫色的草本植物。蚌花作为古时候的药材使用年代已经久远了。蚌花是一种药食皆可的食材，如果烹饪的方法得到也是非常美味的。下面就来看看蚌花的功效与作用吧。
蚌花的功效作用和食用方法一、蚌花治感冒的功效作用
吃蚌花可以提高免疫能力，对于细菌的抵抗能力。蚌花还可以促进免疫能力逐步提升，灭杀流行性的感冒病毒，所以感冒的时候吃蚌花，可以促进感冒的康复。蚌花搭配杏仁一同服用，对于气闷气短的解决功效同样有效。
二、蚌花和胃的功效作用
蚌花成分有益身体的成分，蚌花能够产生香气，促进人体唾液和胃液产生，从而促进肠道运动，让食物更好的消化吸收。在菜肴中加入些茴香，增香菜肴的同时，也确实可以让你胃口大开。蚌花同时还可以搭配藿香，起到止吐缓解恶心的问题，气息不顺总感觉有痰咳不出的也适合用蚌花调理。
三、蚌花的食用方法
蚌花最适合的食用方法就是凉拌，例如蚌花凉拌*瓜。蚌花凉拌后味道清爽，风味独特清新。其次就是搭配用来煮汤，蚌花放入刚刚煮好的鱼汤中，就能做好鲜美的鲜蚌花滚鱼头。
蚌兰花
常用别名:蚌花、紫万年青、荷包花。
植物基源:为鸭跖科植物紫万年青带有苞片的花序
识别特征:多年生草本。茎粗壮，多少肉质，高不及50厘米，不分枝。叶互生而紧贴，披针形，先端渐尖，基部鞘状，上面绿色2，下面紫色。花白色，腋生，具短柄，多数，聚生，包藏于苞片内；苞片2，蚌壳状(故又名“蚌花”)，大而压扁，淡紫色；萼片3，分离，花瓣状；花瓣3，分离。蒴果，开裂。花期夏季。多栽培供观赏。分布于广东、广西、福建等地
采收加工夏秋采摘，晒干，或蒸10分钟后再晒干。生用或鲜用。
性味功用:甘，凉。清肺化痰，凉血止痢。内服：10~15克(鲜品30~60克)，水煎服。
验方精选:
1肺热燥咳、咳痰带血、百日咳、鼻衄、菌痢：干蚌兰花20~30朵，水煎服。
2跌打损伤：干蚌兰花15克，水煎服。
3肺结核咳嗽、痰中带血，颈淋巴结炎，痔疮出血：鲜蚌兰花30克，猪瘦肉克，水煎汤，熟后加食盐调味，饮汤食肉。
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