番鸭是低脂肪、营养价值高的食物，它鸭肉的蛋白质含量高达16%-25%，比其他肉类有高，此外还含有有少量的明胶，含氮浸出物也比较多，所以味道更为鲜美。
另外食用番鸭无需担心肥胖的问题，它脂肪含量极低，所以对于爱肉食的人群极为合适。
番鸭脸红性功能发育晚，一定会影响番鸭的脸红，达龙毛血旺，快速让番鸭红脸，降低饲料成本。
首先养殖番鸭就要搭架鸭舍，可利用普通闲置房改建，也可新建，新建鸭舍要按按1平方米室内面积有3～5平方米室外活动场比例设计，还要有饲料房，以养殖只番鸭计算，一般需要元左右。
再减少鸭苗番鸭，一般番鸭鸭苗为3元一只，只就是1元，饲料成本在元左右，所有养殖成本在14元左右。
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