（1）黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻、油麻。芝麻全生育期都需要充足的阳光加强光合作用，有助于营养物质的积累，满足开花结实的需要，使果多粒饱，利于油分的形成。
（2）黑芝麻中含有丰富的蛋白质和矿物质，还有不饱和脂肪酸、维生素E、芝麻素及黑色素等。
（3）具有滋养肝肾、益血乌发、降低胆固醇、保护血管等功效。
1、滋养肝肾、益血乌发黑芝麻能养血、补肝肾、益血乌发，可缓解和改善肾气不足所致的虚损病。
2、降低胆固醇黑芝麻中含有亚麻仁油成分，可去除附着在血管壁上的胆固醇。
3、保护血管、延年益寿黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸，可维护血管健康，对高脂血症、高血压等疾病都有一定的预防及改善作用。
4、润肠通便黑芝麻具有润肠通便、补肺益气、助脾生肌、通血脉、润肌肤的功效。
5、美容抗衰黑芝麻含丰富的维生素E，可延缓衰老、滋润皮肤，有美容作用。
2理化性质黑芝麻含有多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
黑芝麻中含蛋白质、钙、磷，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂等营养物质。黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一，如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调，均会沉积而形成胆结石，卵磷脂可以分解、降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
3冷知识1.黑芝可麻煎汁内服，也可入丸散剂，使用时要遵医嘱用药。不要自行增加或减少药量。
2.黑芝麻煎汁内服，每日常规用量为9～15克。
3.黑芝麻与生鲫鱼捣泥，外敷患处，可治疗小儿天火丹。
4.黑芝麻还可以泡酒饮用，例如：
5.黑芝麻泡*酒：将黑芝麻泡于*酒中饮用，有补精益血的功效，可用于治疗顽固性荨麻疹。
6.地*年青酒：与熟地*、万年青、黑桑葚等药物配伍使用，可补肝肾，用于肝肾亏虚导致的须发早白、未老先衰等。
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