据说这个季节的蔬菜是最好的，不管是炒的、开水的还是冷拌的。它越简单，它就越有趣。但是美食先生觉得有些蔬菜是干的和囤积的，整个季节吃的味道也很棒！
我不知道是否有朋友和美食家喜欢吃豇豆干的，一捆浇过水的豇豆已经从绿色变成了深褐色，干了，好像碰了就断了。
干燥后，虽然失水，但香味也会加倍，给它一种在新鲜季节里无法品尝的独特味道，并延长食物的贮藏期。
一提到这件事，豆豆炖的画面就在他眼前冒了出来，开始吞咽下去，口水在他嘴里无法控制。
除了豇豆干，这七种蔬菜干比新鲜吃一百次，一年到头，下顿饭就够了！
一.萝卜干
方法：
1.将整个萝卜浸泡在盐水中10分钟，冲洗干净。
二.用刀把头和尾巴切下来，把萝卜切成均匀的条子或块(一点杂物)。
3.在通风、阳光充足的地方铺上萝卜条，晒干。
推荐方法：[萝卜干烧肉]，[萝卜炒豆干]，[萝卜炒金针菇干]
二、竹笋干
方法：
1.竹笋壳干洗，半切(或切成薄片)
二、将水煮沸，加入更多盐，然后将竹笋放入锅中，煮5分钟，10分钟后取出。
3.吸干水分，将阳光洒在阳光充足的通风地方，透过阳光晒干。
推荐方法：[竹笋干炖猪肉]、[笋干鸭锅]、[竹笋炒培根干]
三、茄干
做法：
1.茄子用盐水浸泡15分钟，再冲洗干净。
2.茄子切成条状或片状。
3.铺晒在通风有阳光处，晒透晒干。
推荐吃法：、、
四、*瓜干
做法：
1.*瓜用盐搓洗净后用水冲洗干净。
2.*瓜切片。
3.将*瓜片焯水1分钟后盛出沥干。
4.铺晒在通风有阳光处，晒透晒干。
推荐吃法：、、
五、蕨菜干
做法：
1.新鲜蕨菜择洗干净。
2.锅内烧水，放入蕨菜，水开后煮5~6分钟左右捞出沥干
3.铺晒在通风有阳光处，晒透晒干。
推荐吃法：、、
六、青菜干（万年青）
1.买来的青菜用盐水冲洗干净。
2.锅内烧水，放入青菜，煮至菜梗变软捞出沥干
3.铺晒在通风有阳光处，晒透晒干。
推荐吃法：、、
七、梅干菜
1.将雪里蕻用水清洗干净并沥干。
2.将其用布盖住，变*后再切段。
3.找一个合适的罐子，一层雪里蕻一层盐，用手使劲搓揉，让每根雪里蕻都和盐充分融合。
4.附上一层干净的袋子，再找一块石头（重物）压在腌菜上。
5.腌好后取出晒干，还能和笋干混合做成笋干菜。
推荐吃法：、、
这些蔬菜干的制作方法虽有些许不同，但储藏的秘诀都一样哦！它们在保存过程中绝对不能沾水，否则很容易腐败发霉。当然，也不能随意地往阴暗或潮湿的储物柜角落里一堆，等到虫蝇满屋飞时就不得不扔掉了。因此，切记要保持干燥，最好将蔬菜干套上干净的塑料袋或是放入密封罐，置于通风干燥处。如果一次性做太多了，不如分送给亲朋好友，同大家一起分享舌尖上的美味吧！声明：本文内容及图片均来源网络，全部转载，内容未经核实，如有问题，请联系我们删除。
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