亲爱的陛下们晚上好呀，贼会吃的小笼包来报道了！
陛下们觉得蔬菜怎么吃最好吃？煮着吃？炒着吃？还是蒸着吃？小笼包觉得这些吃法都比不上晒干了吃！
不知陛下们有没有吃过一些晒干后的蔬菜，比如干豆角、干莴笋、梅干菜、干茄子......那吃起来真叫一个香啊！
蔬菜在晒干后，虽然水分流失，但却让不同蔬菜自身的鲜香之味加倍凝聚。同时也赋予了它们新鲜时节无法拥有的独特滋味。
当时小笼包在跟周围的同事讨论什么蔬菜晒干了好吃的时候，突然每个人眼里瞬间放光！「干豆角烧排骨、梅干菜炖五花肉、莴笋干烧腊肉」我们一边报着菜名，一边集体吞着口水！
今天小笼包就教教大家有哪些蔬菜晒干后更好吃？晒后的干菜怎么保存？如何处理？不同的干菜怎么做最好吃？绝对的干货满满，各位陛下们可看好了~
不同的蔬菜，制作干菜的方法不同，但是所有干菜的储存方法是统一的，所以小笼包先讲下干菜如何储存~
▎储存方法▎
干菜在保存的过程中绝对不能沾水，不然很容易腐坏，也不能散落着往潮湿或者不见光的角落随便一堆，那样很容易生虫，或者让菜干有陈味。
所以正确的保存方式是将干菜套袋或者放入密封罐后，放置在通风干燥处。如果一次性晒的干菜量很大，可以将干菜分成小份后储存~
①将长豆角洗净后，放入水中。
②水中加2大勺食盐，水开后煮8分钟。
③将豆角煮至七分熟左右即可捞出。
④沥干水分，然后平铺开或悬挂在通风见光处晒干即可。
①干豆角炖排骨
②干豆角炒五花肉
③猪油干红辣椒炒干豆角
④青椒丝炒干豆角
⑤干豆角牛肉烩土豆
①将莴笋洗净后去皮，切成薄片。
②锅内烧水，放入两勺盐。
③水开后放入莴笋片。
④水再次沸腾时关火捞出。
⑤沥干水分后，将莴笋片平铺散开，放在有阳光的通风处晒干。
①莴笋干炒腊肉
②莴笋干炒鸡蛋
③凉拌麻油莴笋干
④莴笋干炒虾仁
①将萝卜整颗放入盐水中浸泡15分钟。
②然后将萝卜冲洗干净。
③用刀切去萝卜头尾后切成条。
④将萝卜条平铺在通风有阳光处，晒7天左右
①萝卜干烧五花肉
②萝卜干红烧鱼
③萝卜干排骨汤
④萝卜干蒸蛋
⑤萝卜干火腿煎蛋
①将万年青掰开后洗净。
②锅内烧水，水开后放入万年青。
③水沸腾即可关火，捞出沥干水分。
④将万年青平铺用线穿起放在通风有阳光出晒干即可。
①菜蕻干咸肉扁豆汤
②菜蕻干蛋花汤
③菜蕻干烧咸鱼
④菜蕻干烧*豆
⑤蒜泥凉拌菜蕻干
①将笋去皮后洗净切条。
②锅内烧水，放入两勺盐。
③将笋放入锅内，水沸腾后继续煮5分钟捞出。
④沥干水分后平铺在通风有阳光处，晒10天左右
①干锅腊肉笋干
②木鱼笋干汤
③笋干烧土鸡
④笋干土豆炖五花肉
⑤剁椒蒜蓉炒笋干
①将茄子用盐水浸泡15分钟。
②用水将茄子冲洗干净。
③将茄子切成细条或片。
④平铺在通风有阳光处，晒13天左右即可。
①茄条烧三层肉
②蒜泥蒸茄条
③剁椒麻油拌茄条
④豆豉茄条炒洋葱
⑤洋葱干锅茄条
①将*花菜洗净
②然后放入淡盐水中泡10分钟。
③捞出后沥干水分。
④平铺在通风有阳光处，晒8天左右。
①*花菜鲫鱼汤
②*花菜炒蛋
③*花菜炖猪脚
④红油麻酱凉拌*花菜
⑤木须*花菜
⑥泡椒*花菜炒鸡胗
①将苦瓜表皮用盐搓洗。
②然后用水冲洗干净，擦干水分。
③将苦瓜切片。
④锅内烧水，水开后放入苦瓜片。
⑤将苦瓜片焯烫1分钟后盛出沥水。
⑥平铺在通风有阳光处，晒10天左右。
①枸杞苦瓜茶
②冰糖苦瓜茶
③苦瓜干炖干贝
④苦瓜干*豆炖排骨
①将新鲜的蕨菜择开后洗净。
②锅内水烧开后，放入蕨菜
③煮5-6分钟后捞出沥水
④锅内烧水，水开后放入苦瓜片。
⑤将苦瓜片焯烫1分钟后盛出沥水。
⑥平铺在通风有阳光处，晒10天左右。
①蕨菜炒腊肉
②蕨菜干红烧鱼
③蕨菜炒肉末
④泡椒蕨菜炒鸡杂
陛下们是不是已经看饿了呀？明天就可以去菜市场买些蔬菜，按照小笼包教给大家的方法，回家晒起来！
?.10.04天气晴这九种干菜中，陛下们吃过哪几种？最喜欢哪些呢？小笼包我pick干豆角和莴笋干，特别是干豆角炖排骨再贴点玉米饼子，那香味儿，我的天呐！停！停！不能再想了......想看具体的干菜做法么记得点个在看告诉包子下周就安排上预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇