“弯弯的河水流不尽，高高的松柏万年青”就是我家乡的写照。我的家乡在河南信阳，那儿隶属河南，却是个唯一没有“河南味”的河南地。它处于长江与淮河之间，大别山脚下，是典型南方人生活方式。椐有荆楚之地的特征，与湖北毗邻。信阳包括八县三镇，是鄂豫皖革命根据地所在地之一。
一、信阳毛尖
提到信阳，大家会立刻想到信阳毛尖它是中国十大名茶之一，人说“一方水土养一方人”信阳毛尖养育了信阳人民。信阳的水系众多，孕育了信阳毛尖。每年谷雨之前，若到信阳，放眼望去一望无际的茶园，丘岭上山脚下淮河畔到处都是茶园，那一片片醉人的翠绿让人心旷神怡。采茶人把茶尖上的一小点翠绿小心地掐下来，炒茶人再加工，信阳毛尖就做成了。通常三近或四斤湿茶尖才能炒一斤茶。信阳毛尖顾名思义就是只掐每株茶的茶尖，三片叶或两片叶做成茶后，泡出来茶尖朝上都竖立在杯子里，看一眼汤汁碧绿，闻一闻茶香扑鼻，轻轻地啄一口唇齿留香，沁人心脾。信阳毛尖的的茶味便汤漾在胸中。毎年春天“信阳茶叶节”因为信阳毛尖吸引数以百万计的人来参加，就是因为信阳毛尖只可细品不可渎玩啊！
二、信阳的美食
①腊肉，腊肉在传统的认知里是南方的食材，其实我们信阳的腊肉才叫正宗。它即保持猪肉的原味，又包含日晒后香气。腊肉切片炒在锅里几十米远就能闻其香，吃在嘴里油而不腻，很解馋，很好吃。每年过年前农历十月底我们信阳人家家户户走廊，窗台都会挂上肉，鱼，鸡鸭鹅等。一个多月的风吹日晒加上信阳地区独特的气候特征，就变成腊肉了。大家晒腊肉时让人感觉到快过年了
②贡面
贡面之所以称为贡面，过去只有皇帝才能吃上的面。它称为贡面的原因还是因为它精细，并且纯手工，整个面条如头发丝般粗细，且中间还是空心的，下到锅里不粘锅，大骨头汤下一碗贡面，放上小蒜苗，嫩青菜叶，简直是美极。如果在卧上两枚荷包蛋，更美。看看色彩就是一种享受。
③信阳胡辣汤和热干面
喝过信阳胡辣汤吃了信阳热干面其他地方类似食物你再吃会难以下咽。信阳胡辣汤中以水滑肉为主加少许粉条，再用豆粉沟芡，盐、胡椒是必不可少的调料盛到碗里喝一口暖心暖胃，吃一碗除饥解乏。这时在配上一小碗热干面，更管饱。说起信阳热干面，那真的是热干面，没有一滴水。里面拌有绿豆芽，乍菜芝麻酱，醋。尝一口就会唇齿留香，豆芽的鲜嫩，芝麻的芬芳，醋与乍菜的酸爽，再来勺辣椒粉。吃了让你还想再来一碗。
④豆馅糍粑
信阳潢川县的豆馅糍粑是信阳地区的特产。糯米蒸熟揉成面团，再包上调好的绿豆馅，入锅油炸成两面焦黄，咬上一口外焦内软，豆馅的咸香溜入口中，让你欲罢不能，吃到不舍得放碗
⑤韭菜馍
我们信阳的韭菜馍是信阳地区的又一特色小吃，用信阳的线韭菜加上粉条，炸鸡蛋和腊肉油渣子拌馅。和面用大擀面杖杆薄薄大面皮，切成长方形，把馅放在面皮上铺匀，一层层卷起。一层馅一层皮，卷好往中间一挤压，一个韭菜馍就做成型了。然后把做好的馍放在平底锅里煎成两面黄，从薄皮中可以看到里面的韭菜馅，碧绿的韭菜，金黄的鸡蛋，乳白色的粉条加上腊肉独特香气会令你食欲大增，吃一块再吃一块，甚至忘记什么叫吃饱。
三、信阳美景
信阳不仅美食多，美景亦多。
①鸡公山。
到了信阳你必爬上鸡公山。鸡公山之所以叫鸡公山原因是整座山远远望去就像一只打呜的雄鸡。整座山海拔近七百米，不算高，但爬山很累人。上面丛林茂密，气候湿润，云雾缭绕，是避暑休闲的好地方。有宋美龄舞厅，椐说蒋介石与宋美龄曾经常到此疗养。春天漫山遍野的不知名的小花让人徜徉于花的海洋，心情倍爽。秋天，去鸡公山赏枫叶是个不错的选择。红彤彤的枫树林置身其中，给人以“层林尽染”的美感。
游过鸡公山再逛南湾湖
②南湾湖位于信阳郊区，是个天然的大水泊更像个大水库，绵延数十公里。湖中岛屿众多，其中有鸟岛、猴岛、蛇岛
都是旅游的好地方。你若想买到好的毛尖，白龙坛和黑龙坛的茶叶很不错，可以去参观参观。
③汤泉池
离开信阳移步商城县郊区有一汪很神奇的池水，称为汤泉池。池水常年自然温度50度左右，水中含有多种矿物质及微量元素，皮肤病泡澡后能自动痊愈。
④将军县一新县
将军县新县是著名将军许世友的故乡。新县处于大别山深处，山脉纵横交错，地形高低起伏，是个打游击的好地方。战争年代信阳人凭借地理优势智慧和勇敢伏击敌人，多少优秀的信阳儿女牺牲了。信阳为中国人民的解放事业做出了卓越贡献。因此新县建有有烈士陵园，革命烈土纪念馆等，这是中国红色教育基地。每年有来自全国各地的参观者去瞻仰，悼念烈士。去接受红色基因教育
⑤光山一邓颖超的故乡
光山县是邓颖超妈妈的故乡，也是个革命老区，至今白雀镇还完整保存着红军生活遗址。
总之，信阳山美水美食物美人更美。人都说山清水秀出美女
美丽的鸡公山云吞雾照，美如仙景。信阳的姑娘美如花，她们不仅外表美且很能干，个个都是美食家，下到厨房，炒菜做美食是行家，一桌菜很轻松搞定且荤素搭配，色香味俱全，会让你食欲大开，欲罢不能。想品尝信阳的美食，欢迎你到信阳来，你“错把杭州当汴州的”，我代表信阳人欢迎你。