适用于岩茶新手的系统认识
在很久很久以前呢，小编就想做一个武夷岩茶系统认知的文章，很多朋友对武夷岩茶的认知处于接触多少更新多少的状态，但就像郭德纲说美食一样，武夷岩茶想整理起来也是一个非常巨大的工作量。。。武夷岩茶的品种之多，要专门分门别类的话很难做到，所以历来大师们也是在大方向上给岩茶做出分类，比如郭柏苍在《闽产录异》中的顺序名为奇种、名种、小种、次香、花香、种焙、揉焙、岩片。再比如梁章钜在《归田锁记》、施鸿保在《闽杂记》中都对武夷岩茶分类、名称作了记载。每位大师给出的分类各不相同，后来人们为了顺应市场需求，将岩茶按地域划分：
正岩茶：产于武夷山慧苑坑、牛栏坑、大坑口(也有人说是倒水坑）、流香涧、悟源涧的岩茶，即俗称的“三坑两涧”。
中岩茶：产于三坑两涧以外和九曲溪一带之岩山。
半岩茶：产于丘陵地、星村、企山一带。
洲茶：产于崇阳溪和九曲溪侧的沙洲地。
外山茶：产于不属于上述范围的和黄柏、洋庄、兴田等地。
想通过岩茶了解武夷山，可以看看青叶一品，武夷茶溯源平台。
近年来，当地政府统一管理之后，给出了最新定义，规定70平方公里的武夷山景区内都叫正岩茶，那么“三坑两涧”的地位就再一次被抬高了，名曰核心产区！半岩茶、洲茶、外山茶的定义不变。
山场我们在往期的文章里也有涉及，这里就不多做解释了，先确定好了产区，山场，接下来就是通过茶的品种来区分了：
当家品种，水仙、肉桂，大红袍。
大红袍是名枞系列的一种，但因为其知名度最高,故单独列出一个系列。之前的四大名枞下面还有介绍，因为大红袍单独成为一个系列，半天妖才有机会跻身前四位。四大名枞:铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖。
名枞系列：指的是从众多单枞品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单枞名枞。
典型的有十大名枞：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、黄金桂、金锁匙、北斗、白瑞香。
奇种系列：武夷山野生茶叶树种，武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种。
后来在奇种岩中选择部分优良茶树单株采制的，才有了“单丛”，接下来在“单丛”选择更好的，并且受到市场欢迎的，就成了“名枞”。（推荐一个用平民价卖好茶的地方，叫青叶一品，都是半岩、正岩茶，认识岩茶可以从这开始）
结尾给大家附上单枞名录：
武夷岩茶著名的名枞、单枞名录(部份)：
白雪梨正毛猴碧桃仁正玉兰绿莺歌金观音
白杜鹃白射香正蔷薇白奇兰粉红梅金柳条
白吊兰月月桂罗汉松白瑞香正肉桂绿牡丹
红孩儿绿独占石乳香正珊瑚水金钱莲子心
醉贵妃赛文旦正雪梨巡山猴绿蒂梅醉毛猴
正碧梅醉海棠桃红梅正碧桃瓜子金吕洞宾
仙人掌并蒂兰正芍药正瑞香绿芙蓉付独占
英雄草千里香满红红太阳菊渊明菊精神草
满地红日日红半畔药老来红状元红沉香草
东璃菊凤尾草蟹爪菊水沙莲午时莲岭上梅
佛手莲千层莲八角莲瓶中梅石吊兰四季兰
正黄龙苦瓜石中玉不知春万年红正木瓜
万年青石观音水金龟正梅占四方竹龙须草
满树香奇兰香虎耳草一枝香八步香四季香
金钱草观音竹月上香满山香灵芝草叶下红
铁罗汉素心兰醉西施白月桂正太仑夜来香
水葫芦金狮子红月桂瓜子红过山龙金丁香
出墙梅庆阳兰莺爪兰金石斛金英子金不换
金蝴蝶金玉蟾麒麟玉莲环红梅裳红鸡冠
玉狮子红绣球鸡爪黄玉孩儿绿芙蓉大桂林
水中蒲绿菖莆水中仙老君眉老来娇剪秋罗
老翁须点点金向日葵剪春罗万年松关公眉
国公鞭蟾宫桂孔雀尾珍珠球叶下青人参果
马尾素七宝塔吊金龟双凤冠威灵仙过江龙
石莲子佛手柑双如意提金钗小玉桂一枝香
名橄榄紫木笔迎春柳野蔷薇醉小仙白苍兰
醉和合还魂草胭脂米墨斗笔白杜鹃白玉梅
白豆蔻十八草赛花齿赛羚羊赛珠琪赛玉枕
金紫燕赛络阳出林素玉如意玉美人正水枝
正玉盏正斑竹正玛瑙正参须正荔枝正束香
正松罗正白毫正紫锦正长春正银光正唐树
同心结竹叶青洞宾剑芭蕉绿西园柳虞美人
马蹄金五经魁香茗涩天南星小桃仁云南碧
夹竹桃絮柳条梧桐子宋玉树步步娇笑牡丹
莲花笺夜明珠绣花针观音掌紫金绽山上臻
岩中兰海龙角倒叶柳蕃芙蓉初伏兰向天梅
玉堂春虎爪红月月红正青苔正白果正玉菊
正凤尾正萱草正桑草正竹兰紫荆树千年矮
大夫板万年木君子竹水杨梅水底月月中仙
一叶金翠花娇蓝田玉洛阳锦节节青隐士笔
王母桃花藻石紫金冠石钟乳天明冬不老丹
正琉璃坠柳条正浮萍正棋楠红豆蔻玉兔耳
正荆棘正罗衣七宝丹五彩冠白玉霜向东葵
九品莲金锁匙四季竹忘忧草正唐梅玉女掌