文：墩墩
hi，我是一个会吃的墩墩
现在越来越多的进口饼干充斥在超市里，高端的包装加上新奇的口感，让很多人趋之若鹜，但是很多小卖部里面包装简陋的老式饼干也完全不输进口货。
特别是下面这个几个地方的特产饼干，每一种都是小时候的记忆，味道也是吃过就忘不了，你吃过几种？
Top1：湖北——通山麻饼
早在明清之时，大畈商贸发达，从富水到长江，商路繁荣，让本地特产“大畈麻饼”流通到荆楚各地，远近闻名。传说麻饼始创于阮氏之手，当时堪称湖广“一绝”。
在以前，咸宁本地中秋佳节互相馈赠的月饼多为大畈麻饼，简单油纸包装下的那个又大又园的麻饼，是不少昔日稚童，如今人到中年后的温馨回忆。
饼面覆盖着密密一层芝麻，看着就想咬一口，经烘烤后饼面呈微*色，并泛出一层浅浅的光泽，浓浓的芝麻香四溢开来，皮薄馅足，口感酥脆，咬一口满嘴留香，充满了芝麻香和淡淡的桂花清香。
湖北咸宁特产“通山麻饼”，口感酥脆，味道甜而不腻，你吃过吗？
Top2：山西——太谷饼
在山西省中部的太谷县，有一种名满三晋的传统功夫小吃，俗称“太谷饼”。因其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。
据说最初在太谷的东南沟子村有一富户，常夜里想吃饼（估计也是个胖子），可附近卖饼的很少。就派人去县城买回些饼子，可买回的饼子放的时间稍长便干硬难嚼。
饼铺的掌柜子后来知道这事，就与做饼师傅商量，研究改进，经过反复试验，顾客试吃，听取意见，终于制作出了香甜易嚼，不沾牙，香酥可口，太谷饼最初的——甘饼。
同蒲铁路建成通车后，就拿到火车站售卖，太谷饼从此闻名各地。
太谷饼是面制炉烤的实心饼，饼呈圆形，厚薄均匀，表皮为茶*色，其主要原料是精白面、白糖、胡油芝麻、蛋清。
冷食此饼，酥而不硬，软而不皮，而且储存时间长，久储味道不变，既可作茶点，也可旅行食用。
Top3：山西——石头饼
山西美食向来有口皆碑，石头饼作为其中之一，自然也不例外。对于见惯这种“基操”的网友们来说，石头加工做成的石头饼，反而更具吸引力！
李佳琪直播间就出现过它的身影，而在山西当地，它本身就是一种具有古代石烹遗风的传统名点。该烹调方法主要利用石块传、散热慢、布热均匀的特点来控制火候，制作时，需先将石块烧热，然后将和好的白面，于石上制熟，以此保证饼的酥、脆、咸、香。
闲暇时间，每每拆开，看着这一块块色泽金*的石头饼，瞬间就能胃口大开。表面有一层糊化层，这层物质还能起到中和胃酸，抑制胃酸分泌的作用。
石头饼由于本身较硬、饱腹感强，所以搭配牛奶、水果一起吃，充当下午茶，或者办公室零食也是不错的选择哦。
Top4：上海——万年青
很多人不知道，万年青饼干已经62岁了。年泰康食品推出万年青饼干时，恰逢新中国成立10周年。为了向国庆献礼、祝愿祖国万年常青，这款葱香味的饼干得名“万年青”。
而且最近，这款饼干开始翻新花样了！个头却比原来小一半，而且包装也换了！
特意根据年轻人的喜好，将饼干的直径从5.5厘米缩小至3.5厘米，不仅更具有零食属性，还更具咀嚼感~
除了干吃之外，还能进行多种创意吃法~比如跟咸香松软司康搭配在一起，瞬间变身精致甜品~
几包万年青饼干加一包光明牛奶，便是上海人最快手也最地道的早餐标配。咸甜咸甜的口感，吃了就停不下来。
Top5：南京——宫廷桃酥
宫廷桃酥是我们童年的味道。记得小时候路边卖的手工桃酥，也记得逢年过节去亲戚家玩，都会吃到它，随后简单地开心，也会持续好久。
相传在唐元时期，景德镇周边县市的农民纷纷前往景德镇做陶工。因工作繁忙，一位农民从自家带来面粉、桃仁碎末、鸡蛋等一起搅拌，并放在窑炉表面烘培成饼。因是陶工烘培出来的酥饼，故名“陶酥”，后经世人口传谐音成了“桃酥”。
宫廷桃酥饼呈金*色泽，夹杂着浓郁奶香的桃仁味香气四溢，却也甜而不腻，一口吃下去脆脆的。等完全凉透了再吃，味道会更加酥香可口，杠杠滴~
桃酥在七八十年代还不和现在一样到处可见，当时的桃酥很是珍贵，不是什么人都能吃到的，大多数人家的钱是不足以支撑吃一次桃酥，可能吃了桃酥就得有几天吃不上饭，于是桃酥在七八十年代的百姓心里可是念念不忘，到现在也是他们心中的向往。