一、鱼翅万年青
原料
万年青50克，水发鱼翅10克，盐5克，味精3克.葱油5克。
制作方法
1.万年青用清水泡幵备用，
2,锅内加清水毫升煮沸后，放入万年青，烫熟捞起.冲冷水后沥干待用。
3,取容器，放入万年青、鱼翅、盐、味精、葱油拌匀即可。
特点
色彩美观，营养丰富
要点提示
万年青烫水时间不宜过长，否则会影响色泽，
营养成分
富含钙、磷、镁等营养成分，具有补肾、强筋壮骨之功效。
二、虾皮姜油鲍芬兰
原料
水晶虾皮15克，芥兰克.姜油5克，盐5克，味精3克，色拉油适量”
制作方法
1.将芥兰去皮，切成片，放幵水锅氽水，过凉备用。
2.锅上火，放入色拉油烧七成热后，下入水晶虾皮爆香盛出备用。
3.把芥兰放入拌菜盆中，加入盐、味精、姜油、虾皮拌均匀装盘即可。特点清脆、姜香，虾皮酥脆。
要点提示
虾皮一定要用油爆酥，不然不会突出虾皮的香味。
营养成分
含有维生素、胡萝卜素、糖、挥发油等营养成分。