它是古代的宫廷佳肴。是菜更是药，常吃既能提高免疫力，又可细嫩肌肤。我最早接触茼蒿还是从吃火锅开始的，当时看着它像根蒿子一样，也没有多少叶子，所以开始我并不吃它。后来朋友们告诉我茼蒿在古代可是宫廷的菜肴，它既是一种蔬菜又是一种药。常吃它可以提高人的免疫力，而且还能够细嫩肌肤。于是我尝试着吃了一下，放入口中仔细品味，它既有蒿的清新，又有菊的甘香，于是从此就喜欢上了吃茼蒿。
在了解了它的药用价值和营养价值后，就更加一发不可收拾的爱上了茼蒿。现在隔三差五我家就吃一次，
一、肉末茼蒿
这个菜是我特别喜欢的一道菜，一直喜欢茼蒿的味道，每次吃火锅也是万年不变的必点的青菜
用料：茼蒿肉末葱末蒜末料酒蚝油老抽小米辣
做法：
1、茼蒿清洗干净，可以切成二部分，茎和叶分开，小米辣切段
2、起锅焯油，放进去葱和蒜及辣椒爆香后加入肉末翻炒片刻
3、加入料酒、蚝油、老抽翻炒均匀
4、先把茼蒿的茎放进去翻炒
5、再把茼蒿的叶放进去翻炒，最后加入盐，出锅，装盘
茼蒿很好熟，千万不要炒过劲了，炒大了就烂了，影响口感
二、茼蒿小豆腐
用料：豆腐鸡蛋茼蒿盐葱姜蒜
做法：
1、葱、姜、蒜切碎，豆腐碾碎后加入鸡蛋液搅拌均匀
2、茼蒿清洗干净切成末
3、起锅烧油，把葱姜蒜放进去爆香后
4、放入茼蒿翻炒片刻
5、加入豆腐和盐，翻炒均匀出锅
特别简单的一道菜，适合减肥的小伙伴，即有营养还不会胖人，而且做法特别简单，几分钟就能上桌
三、茼蒿丸子
喜欢这个丸子的小伙伴请举手，对于喜欢茼蒿的小伙伴千万不要错过哦，味道一定会让你记忆深刻，老香了，喜欢吃菜多的就可以少放些面粉，我比较喜欢吃茼蒿的味道，所以我面粉用的很少
用料：茼蒿鸡蛋面粉盐
做法：
1、茼蒿清洗干净切成小碎，放入盘中，加入盐腌制10分钟
2、把腌制好的茼蒿挤出水
3、把鸡蛋磕入茼蒿盆中并搅拌均匀
5、加入面粉，边加边搅拌，因为刚才茼蒿里是加盐腌了，所以这里面就不必加盐了，一直搅拌到面糊可以定型做成丸子
6、加入熟油再次搅拌均匀
7、锅中烧油，6成热的时候下入挤好的丸子，记住要翻面哦，炸至金*色盛出就OK了
8、可以配上椒盐，或是一碗蒜泥，味道真的太赞了